Supă cremă de broccoli

de Rita Ilies in Supe, 30 Mar 2015 | 4758 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O supă caldă prinde bine în sezonul rece, iar dacă-i și plină de vitamine, e tot ceea ce avem nevoie pentru a ne menține energia la cote maxime peste zi.

Pentru azi am ales broccoli. Mineralele pe care le conține sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Potasiul sprijină funcțiile nervoase, fierul transportă oxigenul către țesuturi și are acțiune antioxidantă. Calciul este mineralul prezent în cantitatea cea mai mare în corpul nostru, el fiind indispensabil pentru o bună contracție musculară, pentru secreția hormonală și funcționarea vaselor sangvine.

Vitaminele care intră în componența folaților sunt necesare în producerea de celule noi. Dintre acestea face parte și acidul folic esențial în producerea, repararea și funcția ADN-ului. Vitamina K este cea care intervine în procesul de coagulare a sângelui și este esențială în dezvoltarea corectă a ficatului. Nici vitamina E nu lipsește din această legumă specială.

Așadar, chiar dacă unii dintre voi nu sunt adepții supelor cremă, vă îndemn să consumați broccoli sub orice formă. :)

INGREDIENTE

500 g broccoli
rădăcină de praz ( 10-15 cm )
o rădăcină mică de păstârnac
un morcov mic
o felie de țelină
un cartof potrivit
un cub de unt
200 ml smântână pentru gătit
o linguriță cu pudră de nucșoară
piper roșu
sare după gust

Rita Ilies

Bucataras incepator

24 imi place 14comentează

1 reteta favorita

Taguri: supă cremă, supa de broccoli, retete Supe

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supă cremă de broccoli:

Fierbeți o supa de legume din pastarnac, morcov, țelina și cartof ( nu uitați sa adaugați un praf de sare, altfel legumele vor avea un gust fad ).

Scoateți legumele fierte intr-un castron incapator. In supa de legume opariți prazul și buchețelele de broccoli spalate in prealabil.

Mixați legumele fierte cu untul și jumatate din cantitatea de smantana, cu ajutorul blenderului de mana. Adaugați treptat prazul și broccoli și restul de smantana. Mixați pana cand veți obține o crema densa.

Treptat adaugați din supa de legume pana cand veți ajunge la consistența dorita. Potriviți supa de sare și piper și serviți-o cu crutoane.

Este delicioasa!

TIPS-URI

Vă recomand ca atunci când pregătiți supe limpezi să păstrați din zeamă măcar 500 ml într-o sticlă de plastic la congelator. Vă va prinde bine când veți prepara supe cremă. :)

Daca ti-a placut reteta noastra "Supă cremă de broccoli" nu uita sa-i faci un review.